カラスを食べる事が出来るお店がある
って事で長野遠征オフに行ってきて食べた品です。
このお店はジビエ料理を出すフレンチのお店です。
カラスなんて食べれるの？っと思うかもしれませんが
料理で使われるカラスはハシボソガラスと言い
都会にいるカラスではなく山に居る方のカラスです。
それを食べれる部位を焼いちゃいましたの品になります。
え〜 カラスの特徴的なクチバシがあるのでカラスって判ると思います。
味は・・・かなり動物的な味です。
普通の鳥肉みたく、サッパリではなく哺乳類系の肉を食べているようでした
正直 鹿肉よりも獣っぽい味です。
お店の人の話を聞くと、カラスはかなり筋肉があり、
猟銃でも1発程度では仕留められない程タフなんだそうです
なので、普通の鳥とは全く肉質が違うらしいです。
機会があれば、一度食べてみると良い経験だと思います