オフ会でおなじみになっている
浜松のラ・ペッシュで頂いた品
超レアな品物
ワニの繁殖期が１〜２ヶ月しかなく
さらにワニのタマゴは基本は小ワニに孵化させるので基本出回らない
（去年養殖してる人と話したら価値は小ワニと同じだから数万と言われた）
出回るのはタマゴを産んだが
ひび割れがありそれが食用に堪えられる品である場合のみ
週に１個とか２個らしいので
年間１０個くらいの貴重な品値段も高く
タマゴ１個で１万円！！
でも折角なので食べてみます
注文するとシェフが火の付いた鉄板を持って来ました
目の前で焼いてくれるらしい
たまごを割ると黄身が大きく弾力がありそうなたまごが出てきます
大きさはニワトリのたまごと同じですが中身が違いますね
それを鉄板で焼き片面焼いたらひっくり返して両面焼きました
火を通すと黄身が白くなるらしく真っ白な目玉焼きになります
でも味はかなり濃いたまごな味
白身を抜いて黄身だけ食べているような味でした
この品生で食べたいな〜っと思いましたが
店に出す場合は過熱しないととの事なので焼いてるようです
ワニのたまごは無菌状態なので生でも平気らしいが
店として出す都合があるらしい
生で食べた事あるのは
養殖してる人とシェフぐらいだそうです